EDEN
“Spannend, vernieuwend maar vooral tegendraads. Dat is onze signatuur” EDEN is de speeltuin van chef Herman Cooijmans. Dit stukje paradijs heeft een leuke vintage feel en straalt warmte uit dankzij het gebruik van natuurlijke elementen en kleuren. Op het bord komt een bewerkt en subtiel verhaal dat geparfumeerd is met wereldse invloeden. De chef werkt bijvoorbeeld graag met specerijen uit het Midden-Oosten voor wat exotische flair. Zijn talent blijkt ook uit de contrasterende combinaties die hij op het bord brengt. Watermeloen met spicy kerrie, rog met aardbei? Klinkt misschien raar, maar het smakenreliëf die ermee bereikt wordt is geweldig. De exquisiete associaties zetten de finesse van het bord extra in de verf. Ook wijnliefhebbers vinden hier een hof van Eden! Want met meerdere awards voor onze wijnkaart waarop meer dan 250 verschillende wijnen te vinden zijn is er voor iedereen iets.
Soort keuken: Internationaal Sterrenrestaurant